Pour notre site de production de Battice, nous cherchons à compléter l’équipe « réception marchandises – préparation des charges – envoi sur banquets » :

• Vous travaillez à la réception des marchandises : vérification de la température des produits, adéquation commande-livraison (quantité et qualité) / vérification des bons de commandes, rangement dans les chambres froides et dans l’économat.
• Vous prélevez les aliments dans les chambres froides suivant les quantités exactes reprises sur les fiches techniques (au gramme près) (utilisation de la balance, de la trancheuse…) et préparez une charge par fiche technique (en moyenne 20 fiches/jour) pour les commis et cuisiniers chargés de la réalisation des mets.
• Vous travaillez également à la vérification des charges des banquets.
• Vous veillez à la propreté et à l’ordre de l’économat et des chambres froides et du matériel utilisé.