Traiteur Les Cours – Herve-Battice, Liège

Nos offres

• Chef de Partie Froid pour l’atelier de production de Battice

  Fonction

  • Vous êtes responsable de la production Froid de la cuisine du traiteur
  • Vous participez à l’élaboration de la carte
  • Vous effectuez les différentes préparations et êtes occasionnellement présent sur les banquets
  • Vous gérez des volumes de production importants, en fédérant votre équipe et en veillant au goût et à la qualité, ainsi qu’au respect des normes en vigueur
  • Vous pouvez pallier à l’absence de la Chef de Cuisine pour les commandes et le planning

  Profil

  • Expérience OBLIGATOIRE d’au moins 5 années en tant que Chef de Partie (service Traiteur) avec responsabilité d’une équipe
  • Vous avez l’âme d’un leader
  • Vous êtes organisé, soigneux, passionné et créatif
  • Vous souhaitez intégrer une entreprise en pleine expansion
  • Permis de conduire B et véhicule personnel indispensables

  Nous vous offrons :

  • En vue d’un CDI temps plein
  • Régime de travail : grande flexibilité Horeca

  Partageons nos passions ! Cliquez sur le bouton "Postuler" ci-dessous ou envoyez votre lettre de motivation et votre CV avec photo par mail en précisant dans l'objet "Chef de Partie" à Monique Defraiteur : monique@lescours.be.

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• Commis magasinier – préparateur de commandes

  Fonction

  Pour notre site de production de Battice, nous cherchons à compléter l’équipe « réception marchandises – préparation des charges – envoi sur banquets » :

  • Vous travaillez à la réception des marchandises : vérification de la température des produits, adéquation commande-livraison (quantité et qualité) / vérification des bons de commandes, rangement dans les chambres froides et dans l’économat.
  • Vous prélevez les aliments dans les chambres froides suivant les quantités exactes reprises sur les fiches techniques (au gramme près) (utilisation de la balance, de la trancheuse…) et préparez une charge par fiche technique (en moyenne 20 fiches/jour) pour les commis et cuisiniers chargés de la réalisation des mets.
  • Vous travaillez également à la vérification des charges des banquets.
  • Vous veillez à la propreté et à l’ordre de l’économat et des chambres froides et du matériel utilisé.

  Profil

  • Vous connaissez et savez identifier les différents poissons, viandes, légumes, épices…
  • Calculer, peser, découper ne vous pose aucun problème
  • Vous pouvez justifier d’une expérience dans le secteur de l’alimentation, magasinier grande distribution, rayon traiteur, boucherie…
  • Vous possédez une très grande rigueur, une bonne logique et un sens de l’organisation
  • Vous avez une hygiène stricte et très bonne condition physique (manutention, travail en chambres froides)
  • Vous êtes en possession du permis de conduire B et d’un véhicule personnel.

  Nous vous offrons :

  • En vue d’un CDI temps plein
  • Régime de travail : Temps plein de jour – grande flexibilité Horeca

  Partageons nos passions ! Cliquez sur le bouton "Postuler" ci-dessous ou envoyez votre lettre de motivation et votre CV avec photo par mail en précisant dans l'objet "Commis préparateur" à monique@lescours.be.

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• Cuisiniers à Battice

  Fonction

  Afin de renforcer notre équipe, nous sommes à la recherche de cuisiniers/commis pour notre atelier de Battice et pour nos banquets :

  • Vous assistez les chefs dans la production des différentes préparations destinées aux banquets (chaud et froid)
  • Vous assurez l’ordre et la propreté de la cuisine
  • Travail de production à l’atelier et en clientèle sur les banquets

  Profil

  • Etudes en Hôtellerie réussies ou expérience probante équivalente
  • Vous êtes courageux et dynamique, le travail ne vous fait pas peur et vous avez envie d’apprendre et de progresser
  • Organisé, soigneux, passionné et créatif, vous souhaitez intégrer une entreprise en pleine expansion
  • Permis de conduire B et véhicule personnel indispensable

  Nous vous offrons :

  • Régime de travail : CDI temps plein
  • Grande flexibilité Horeca : Horaires flexibles et variables jusqu’à 11h par jour et 50h par semaine (pas de services coupés / pas de jours de repos fixes / travail tous les WE)

   

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• Responsable banquets

  Fonction

  Personne de référence sur l’événement, en collaboration avec le service commercial et la logistique,

  • Vous vérifiez le matériel et les boissons qui vous sont livrées
  • Vous prenez connaissance des lieux et organisez la mise en place, conformément aux souhaits du client définis dans la fiche
  • Vous gérez les équipes mises à votre disposition et collaborez avec le personnel de cuisine
  • Vous participez aux activités de service, êtes attentif au respect des règles et garantissez un service de qualité
  • Vous êtes en relation avec le client et répondez à ses attentes
  • A la fin du banquet, vous rangez la salle et rechargez le camion avec vos équipes

  Profil

  • Vous êtes un leader et savez motiver vos équipes
  • Vous adhérez aux valeurs de l’entreprise : « convivialité, flexibilité, respect, passion »
  • La connaissance du Néerlandais et/ou de l’Anglais est un véritable atout
  • Vous possédez le permis B et une voiture, le permis C (+ CAP) est un plus
  • Vous pouvez justifier d’une expérience similaire d’AU MOINS 2 ans. Vous êtes capable de gérer des banquets à partir de 100 personnes et êtes prêt à progresser vers un nombre de plus en plus important.

  Nous vous offrons :

  • En vue d’un CDI temps plein
  • Régime de travail : grande flexibilité Horeca

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