En 2006, le traiteur « Les Cours », bien connu dans la région liégeoise, a fait construire un nouvel établissement à Battice. Une belle réalisation à mettre à l’actif de Nathalie et Joël RADEMAKER.

C’est un vaste bâtiment de 1.800 M² dont un lumineux magasin (dealer Upignac, boulangerie-pâtisserie Darcis, épicerie fine, accessoires de cuisine et de table, produits du terroir) et son comptoir de 10 mètres, qui est surplombé d’un espace-dégustation et complété par une terrasse.

Il faut aussi mentionner un stock de vins fins d’importation directe rangés dans une cave intime à température contrôlée et à l’éclairage original.

Une salle de réunions, des bureaux et des lieux d’entreposage, parfaitement agencés, complètent l’ensemble.

Les mesures d’hygiènes jointes au respect des normes les plus sévères, confère au bâtiment un label unique en matière de propreté sanitaire : un modèle du genre ! Les zones de production (chambres froides, cuisines chaude et froide) disposent des agencements les plus modernes pour permettre la préparation des banquets que le traiteur organise aux quatre coins de la région.

Ce ne sont pas moins de 35 personnes qui collaborent avec Nathalie et Joël Rademaker dans ce magnifique ensemble au cœur de Battice.

Historique de l’entreprise

1996 : M. Rademaker cuisine dans le garage de son habitation !
1997 : Construction de ses premiers ateliers à Bolland<
1999 : Agrandissement de la cuisine de Bolland
2003 : Ouverture du magasin situé Outrecour à Battice
2005 : Ouverture des diverses implantations sur l’aéroport de Liège – Bierset
2006 : Construction du site actuel et regroupement de l’ensemble des activités traiteur
2007 : Aménagement et ouverture du magasin et de son espace lunch
2008 : Renforcement de l’organisation et des modèles de production pour assurer la rentabilité dans la croissance
2009 : Elargissement de la gamme de produit via la fourniture de plats préparés pour la grande distribution, développement du réseau de salles partenaires
2010 : Introduction d’une nouvelle activité : livraison de repas dans des hôtels et restaurants, révision des processus d’achats et focus sur la maitrise des coûts
2011 : Projets en préparation !

Objectifs de l’entreprise

Stabiliser l’entreprise et maîtriser son développement.
Assurer la continuité dans la qualité du service et des produits.
Accroître la qualité de nos prestations par un nouvel environnement, du matériel professionnel et le bien-être du personnel.
Certification de nos procédés de fabrication aux normes HACCP.