Le traiteur « Les Cours », bien connu dans la région liégeoise, vient d’ouvrir un nouvel établissement à Battice. Une belle réalisation à mettre à l’actif de Nathalie et Joël Rademaker.

C’est un vaste bâtiment de 1.800 M² dont un lumineux magasin (dealer Upignac, boulangerie-pâtisserie Darcis, épicerie fine, accessoires de cuisine et de table, produits du terroir) et son comptoir de 10 mètres, qui est surplombé d’un espace-dégustation.

Il faut aussi mentionner un stock de vins fins d’importation directe rangés dans un caveau intime à température contrôlée et à l’éclairage original.

Une salle de réunions, des bureaux et des lieux d’entreposage, parfaitement agencés, complètent l’ensemble.

Les zones « sale » et « propre » sont séparées par un sas de transit dont l’accès par badges est obligatoire. Cette mesure, jointe au respect des normes les plus sévères, confère au bâtiment un label unique en matière de propreté sanitaire : un modèle du genre !
Les zones de production (chambres froides, cuisines chaude et froide) disposent des agencements les plus modernes pour permettre la préparation des banquets que le traiteur organise aux quatre coins de la région.

Ce ne sont pas moins de 35 personnes qui collaborent avec Nathalie et Joël Rademaker dans ce magnifique ensemble au cœur de Battice.

l’historique de l’entreprise :
1996 : M. Rademaker cuisine dans le garage de son habitation !
1997 : Construction de ses premiers ateliers à Bolland
1999 : Agrandissement de la cuisine de Bolland
2003 : Ouverture du magasin situé Outrecour à Battice
2005 : Ouverture des diverses implantations sur l’aéroport de Liège – Bierset
2006 : Construction du site actuel et regroupement de l’ensemble des activités traiteur.

Objectifs de l’Entreprise :
• Stabiliser l’entreprise et maîtriser son développement
• Assurer la continuité dans la qualité du service et des produits
• Accroître la qualité de nos prestations par un nouvel environnement, du matériel professionnel et le bien-être du personnel
• Certification de nos procédés de fabrication aux normes HACCP.